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2006年1月10日

ハヤ鮨

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今回の滋賀遠征では多賀大社の門前で鮒寿司を購入。
雌(大小),雄,カット済みなど数種類があった。
やはり卵がないとということで雌(小)を購入した。
それと並んで「ハヤ鮨」(なれ鮨)も並んでいたので購入。
製法は鮒寿司と同じ(多分)。
身が小さい分,食べ応えは鮒寿司にやや劣る程度か。
頭から尻尾まで丸ごと食べられる。
たまにはこんなのも良いかも。

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