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2004年11月13日

玄米パエジャ再び

再挑戦。
今度は発芽玄米をパエジャパンに入れて炒める前にムール貝(+サフラン)のスープに漬け込んでおいた。
炒めた後でスープを足して煮つめに入るタイミングが難しかった。
まあまあといった出来だった。
発芽玄米がスープをあまり吸わないせいかどうか不明だけど,かなり濃いめの味に感じた。
f1000005.jpg

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